moran bagel

モランのベーグル

ベーグルとは、パン生地に卵やバターなどの油脂を入れないヘルシーなパンです。

また、ゆでてから焼くためもっちりとした食感が特徴となります。

モランでは北海道産の小麦粉や天然酵母、甜菜糖や天日塩を使って一晩ゆっくりと発酵させ、粉のうまみを引き出しています。

できるかぎり、ドライフルーツやナッツ類は有機栽培のもの 、野菜や果物は余市町や近郊でとれたものを使っています。